Adapun tujuan pembuatan laporan tugas ini adalah sebagai salah satu syarat untuk memenuhi tugas kelompok pada mata kuliah Bioteknologi Farmasi pada Program Studi Sarjana Farmasi Universitas Muslim Nusantara (UMN) Al-Washliyah, Tahun Ajaran 2022 - 2023, dengan judul laporan yang ditulis yaitu "Produk Yoghurt Kacang Hijau". Download PDF. I. PENDAHULUAN A. Judul Praktikum Yoghurt dan Kefir B. Tujuan Praktikum 1. Mahasiswa dapat membuat dan evaluasi yoghurt dan kefir yang baik. 2. Mahasiswa dapat mengetahui proses yang berlangsung selama fermentasi menjadi yoghurt. 3. Mahasiswa dapat mengetahui proses yang berlangsung selama fermentasi menjadi kefir. 4. BAB II METODE PRAKTIKUM A. Setting Praktikum Waktu : - 14 November 2013 - 18 November 2013 - 24 November 2013 Tempat : Rumah Penyusun (Ds. Burikan Rt. 02/IV No. 495A Kudus) Praktikum : Pembuatan yoghurt B. Prosedur Kerja 1. Alat dan Bahan Susu sapi segar Botol Kultur yoghurt Baskom Kompor Gelas ukur (jika Panci diperlukan) 2. Laporan Praktikum Bioteknologi Proses Pembuatan Yoghurt Bab I Pendahuluan. A. Latar Belakang. Biologimu Bioteknologi adalah salah satu cabang disiplin ilmu biologi yang membahas tentang pemanfaatan agen hayati atau bagian-bagiannya untuk menghasilkan barang dan jasa. Produk bioteknologi sengat beragam, ada produk bioteknologi konvensional PEMBUATAN YOGHURT FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN UNIVERSITAS PADJADJARAN. Lintang Haqni Rafi Adela (240210180094) Departemen Teknologi Industri Pangan Universitas Padjadjaran, Jatinangor Jalan Raya Bandung-Sumedang Km. 21, Jatinangor, Sumedang 40600 Telp. (022) 7798844, 779570 Fax. (022) 7795780 Email: lintang@gmail ABSTRAK Praktikum pembuatan yoghurt dilakukan untuk mengetahui tahapan Yoghurt mempunyai nilai gizi yang lebih tinggi daripada susu segar sebagai. bahan dasar dalam pembuatan yoghurt, hal ini karena meningkatnya total padatan. sehingga kandungan zat-zat gizi lainnya juga meningkat. Selain itu, yoghurt. memiliki kesegaran, aroma dan teksturnya dan rasa khas yaitu asam dan manis. .

laporan praktikum bioteknologi pembuatan yoghurt